מטבח עם אי

מטבח עם אי הפך לסמל של המטבח המודרני הפתוח, ולא רק בגלל המראה. האי מוסיף משטח עבודה במרכז החלל, מקצר מרחקי הליכה, מייצר מקום ישיבה לא פורמלי והופך את המטבח למקום שנשארים בו גם כשלא מבשלים. יחד עם זאת, זהו האלמנט שהכי קל לטעות בו: אי שהוכנס לחלל צר גורם יותר נזק מתועלת. לכן ההחלטה מתחילה במידות, ורק אחר כך בעיצוב.

מידות ומרווחים - התנאי הראשון

לפני שמדברים על צורה או חומר, בודקים אם החלל בכלל מאפשר אי. מרווח המעבר סביב האי הוא המספר הקובע, ולא גודל האי עצמו.

• מעבר מינימלי: 90 ס"מ מכל צד של האי, עדיף 100-120 ס"מ.
• מעבר בצד עמדת עבודה: 110-120 ס"מ, כדי לאפשר פתיחת תנור או מדיח.
• מידות אי מומלצות: החל מ-90x120 ס"מ; אי נוח לעבודה מתחיל בסביבות 90x180 ס"מ.
• רוחב חדר נדרש: לפחות כ-3.2 מטר לאי צנוע, ו-3.6 מטר ומעלה לאי מלא.

הכלל הפשוט: אם אין 90 ס"מ פנויים מכל צד - אין אי. חצי אי צמוד לקיר, שולחן נגרר או עגלה ניידת יתנו חלק מהיתרונות בלי לחנוק את המעבר.

מה תפקיד האי

אי מצליח הוא אי שהוגדר לו תפקיד ברור מראש. ניסיון לדחוס אליו הכול מוביל למשטח עמוס שלא מתפקד באמת באף תחום.

ישיבה נכונה סביב האי

אם מתכננים ישיבה, המשטח צריך לבלוט מעבר לגוף הארון כדי שיהיה מקום לרגליים. הבלטה של 25-30 ס"מ מספיקה לישיבה נוחה; פחות מ-20 ס"מ תגרום לישיבה בזווית לא נעימה. כל סועד דורש כ-60 ס"מ רוחב, כך שאי באורך 180 ס"מ מכיל שלושה כיסאות בנוחות. גובה המשטח קובע את סוג הכיסא: משטח בגובה 90 ס"מ דורש כיסא בר בגובה מושב של כ-65 ס"מ. הבלטה גדולה מ-30 ס"מ מחייבת חיזוק תחתי או קונזולות תמיכה, במיוחד במשטחי אבן.

תשתיות שחייבים לתכנן מראש

האי ניצב במרכז החדר, ולכן כל תשתית שלו עוברת מתחת לרצפה - ואי אפשר להוסיף אותה בדיעבד בלי לשבור. לפני יציקה או ריצוף יש לסמן במדויק חשמל, מים וניקוז. מומלץ לתכנן לפחות שני מעגלי חשמל נפרדים אם יש כיריים, שקעים נגישים בצד היושבים, וניקוז בשיפוע מספק. פירוט מלא של סדר הפעולות מופיע במדריך תכנון מטבח.

המשטח - האלמנט הכי נראה בבית

משטח האי נראה מכל זווית בחלל הפתוח, ולכן הוא מקבל תשומת לב אחרת ממשטח ההיקף. רבים בוחרים ליצור ניגוד מכוון: משטח בהיר בהיקף ומשטח דומיננטי באי, או להפך. משטחי גרניט פורצלן מאפשרים לוחות גדולים במיוחד עם מעט תפרים או בלעדיהם, ומתאימים במיוחד לאי ארוך. אם מתכננים צד נופל מהמשטח לרצפה, כדאי לקרוא את המדריך המפורט שיש לאי במטבח.

אוורור ותאורה מעל האי

אם על האי מותקנות כיריים, האוורור הופך לשיקול מרכזי ולא לפרט טכני שולי. קולט אדים תלוי צריך להיות רחב לפחות כרוחב הכיריים, ורצוי כ-10 ס"מ יותר מכל צד, ולהיתלות בגובה 65 עד 75 ס"מ מעל המשטח. קולט שקוע במשטח או נשלף חוסך את הנוכחות הוויזואלית, אך בדרך כלל יעיל פחות בשליפת אדים מסירים גבוהים ומחייב תעלת פליטה מתחת לרצפה שיש לתכנן מראש.

• גובה תלייה: נמוך מדי חוסם את שדה הראייה, גבוה מדי פוגע ביעילות השאיבה.
• ספיקה מתאימה: מחשבים לפי נפח החדר ולא לפי גודל הכיריים בלבד.
• תאורה נפרדת: גופי תאורה מעל האי בגובה כ-75 ס"מ מהמשטח, בקו סימטרי ומרוכז.
• רמת רעש: באי במטבח פתוח לסלון, רעש הקולט מורגש הרבה יותר מאשר בקיר.

מאז 2010 אנחנו מייצרים ומתקינים משטחי אי בכל רחבי הארץ, כולל אלמנטים גדולים שדורשים תכנון הרמה מוקדם. חייגו 052-401-0464 ונשמח לייעץ כבר בשלב התכנון.